Activitats a la Costa Brava

Restaurants

La gastronomia catalana és típicament mediterrània, coneguda per la varietat de productes que utilitza i per els seus beneficis per la salut. La privilegiada situació geogràfica de la zona que es composa de la plana, el mar i la muntanya, permet combinar productes del camp amanits amb un excel·lent oli d'oliva, carns de gran qualitat, com la vedella de Girona amb denominació d'origen i tot tipus de peix i marisc cuinats a l'estil mariner. Alguns plats típics són l'arròs negre, l'escudella, el suquet de peix. A Catalunya també trobem tot tipus d'embotits que s'acompanyen amb el típic pa amb tomàquet.

Una altra de les característiques de la cuina catalana són quatre salses bàsiques que acompanyen molts plats: el sofregit, la samfaina, la picada i l'allioli, de les quals cal destacar la segona: un sofregit a mig coure amb tomàquet, pebrot i albergínia, molt característic. El sofregit és un acompanyament molt estès a la cuina espanyola i porta all, ceba, tomàquet i julivert. La picada porta all, julivert, ametlles torrades i pinyons triturats. Pel que fa a l'allioli, els orígens del qual es remunten probablement als temps dels romans, es composa d'oli d'oliva i all lligats al morter, acompanyament ideal per carn i peix.

A la Costa Brava es realitzen nombroses campanyes gastronòmiques amb l'objectiu de donar a conèixer els productes més selectes de les terres catalanes: "El Menú de la Gamba" de Palamós, les anxoves de l'Escala, les 3 campanyes de " La cuina del Peix Blau Ganxó", "La Cuina del Bacallà" i " La Cuina de les Faves, els Pèsols i el Suquet" de Sant Feliu de Guíxols, "La Garoinada" de Palafrugell, etc.